Tu ne pilotes pas ta masse salariale. Tu la découvres en fin de mois.
Le seul calculateur de coût employeur pensé pour la restauration. 39 heures HCR, avantage nourriture, charges 2026 à jour, comparaison avec l'apprentissage. Le vrai chiffre, en dix secondes.
Calculer le coût réel d'un salarié →
Gratuit. Sans inscription. Sans email.
Coût total employeur
2 522 €
par mois, soit 14,92 € de l'heure
Équipier au SMIC, deux repas par jour. Ces repas te coûtent en réalité 6,60 € pièce, marchandise et cotisations comprises.
Tu recrutes à l'instinct parce que personne ne t'a jamais donné le vrai chiffre
Tu raisonnes en taux horaire
Tu annonces 12,50 de l'heure au candidat. Tu penses payer 2 100 par mois. Tu en paies 2 800. La différence, tu la découvres sur le récapitulatif de ton comptable, trois mois plus tard.
Tu oublies le repas
En HCR, nourrir ton salarié n'est pas un geste, c'est une obligation. Deux repas par jour sur vingt-deux jours, ça fait 191 euros qui entrent dans l'assiette de tes cotisations. Personne ne te l'a dit à l'ouverture.
Tu subis au lieu de décider
Sans le coût réel, tu ne peux pas arbitrer. Un extra ou un CDI. Trente-cinq ou trente-neuf heures. Un apprenti ou un équipier confirmé. Tu tranches au feeling, et ton compte d'exploitation paie la facture.
Les simulateurs génériques te donnent un chiffre faux
Teste un contrat 39 heures sur n'importe quel simulateur de paie grand public. Il va traiter tes heures supplémentaires comme des heures normales et ignorer l'avantage nourriture. L'écart dépasse souvent 3 000 euros par an et par salarié.
Les 39 heures HCR
Majorations conventionnelles à 10, 20 et 50 pour cent. Pas les taux légaux.
L'avantage nourriture
Valorisé au minimum garanti, 4,35 euros par repas depuis le 1er juin 2026.
La réduction générale 2026
La RGDU a remplacé la réduction Fillon au 1er janvier. Elle s'annule à 3 SMIC, plus à 1,6. La plupart des outils en ligne appliquent encore l'ancien régime.
La comparaison apprentissage
Barème 2026, exonération salariale sous 50 pour cent du SMIC, aide de première année, et surtout le coût par heure de présence réelle, semaines de CFA déduites.
Trois chiffres, et tu sais où tu vas
Pourquoi cet outil existe
J'ai commencé équipier chez McDonald's et j'ai fini directeur adjoint. J'ai dirigé l'ouverture d'un Pitaya, géré un indépendant, travaillé chez Burger King. J'ai fait les plannings, j'ai vécu les rushs, j'ai signé les contrats.
Ce que j'ai constaté partout, c'est la même chose. Les process existent sur le papier. Personne ne les fait appliquer. Et les patrons subissent une masse salariale qu'ils n'ont jamais vraiment calculée.
Cet outil, c'est le premier chiffre. Le reste, c'est de l'organisation.
Karim, fondateur d'Opti Resto
Ton coût salarié est calculé. Et maintenant ?
Si tes charges de personnel dépassent 35 pour cent de ton chiffre d'affaires, le problème n'est pas le coût du salarié. C'est ton organisation. Écris-moi, je te dis en quinze minutes où ça coince chez toi.
+33 6 66 30 02 82
Réponse en général sous quelques heures. Pas de robot, pas de standard.