Calculateur de coût employeur / Restauration
Tu ne pilotes pas ta masse salariale.
Tu la découvres en fin de mois.
Le seul calculateur de coût employeur pensé pour la restauration. 39 heures HCR, avantage nourriture, charges 2026 à jour. Le vrai chiffre, en dix secondes.
Calculer le coût réel d'un salarié
Gratuit. Sans inscription. Sans email.
Tu recrutes à l'instinct parce que personne ne t'a jamais donné le vrai chiffre
Tu raisonnes en taux horaire
Tu annonces 12,50 de l'heure au candidat. Tu penses payer 2 100 par mois. Tu en paies 2 800. La différence, tu la découvres sur le récapitulatif de ton comptable, trois mois plus tard.
Tu oublies le repas
En HCR, nourrir ton salarié n'est pas un geste, c'est une obligation. Deux repas par jour sur vingt-deux jours, ça fait 191 euros qui entrent dans l'assiette de tes cotisations. Personne ne te l'a dit à l'ouverture.
Tu subis au lieu de décider
Sans le coût réel, tu ne peux pas arbitrer. Un extra ou un CDI. Trente-cinq ou trente-neuf heures. Un temps plein ou deux temps partiels. Tu tranches au feeling, et ton compte d'exploitation paie la facture.
Les simulateurs génériques te donnent un chiffre faux
Teste un contrat 39 heures sur n'importe quel simulateur de paie grand public. Il va traiter tes heures supplémentaires comme des heures normales et ignorer l'avantage nourriture. L'écart dépasse souvent 3 000 euros par an et par salarié.
Les 39 heures HCR
Majorations conventionnelles à 10, 20 et 50 pour cent. Pas les taux légaux.
L'avantage nourriture
Valorisé au minimum garanti, 4,35 euros par repas depuis le 1er juin 2026.
La réduction générale 2026
La RGDU a remplacé la réduction Fillon au 1er janvier. Elle s'annule à 3 SMIC, plus à 1,6. La plupart des outils en ligne appliquent encore l'ancien régime.
Le taux AT/MP restauration
Prérempli au taux du secteur, modifiable selon ta notification CARSAT.
Trois chiffres, et tu sais où tu vas
- 01Le coût total employeur, par mois et par an
- 02Le coût horaire réel, celui qui te sert à calculer ton ratio de productivité
- 03Le détail ligne par ligne, pour comprendre où part chaque euro
Pourquoi cet outil existe
J'ai commencé équipier chez McDonald's et j'ai fini directeur adjoint. J'ai dirigé l'ouverture d'un Pitaya, géré un indépendant, travaillé chez Burger King. J'ai fait les plannings, j'ai vécu les rushs, j'ai signé les contrats.
Ce que j'ai constaté partout, c'est la même chose. Les process existent sur le papier. Personne ne les fait appliquer. Et les patrons subissent une masse salariale qu'ils n'ont jamais vraiment calculée.
Cet outil, c'est le premier chiffre. Le reste, c'est de l'organisation.
Karim, fondateur d'Opti Resto
Ton coût salarié est calculé. Et maintenant ?
Si tes charges de personnel dépassent 35 pour cent de ton chiffre d'affaires, le problème n'est pas le coût du salarié. C'est ton organisation. Laisse-moi tes coordonnées, je te dis en quinze minutes où ça coince chez toi.
Pas de newsletter, pas de spam. Je te réponds personnellement sous 48 heures.